今年は猛暑で北海道の農家の作物にも影響があったそうです。
熟し過ぎたトマトは出荷出来ずに廃棄することになるそうです。
そんな可哀想なミニトマトを販売してたので買ってきました。
熟したトマトは料理で煮たり焼いたりすると旨みが増して美味しく食べられます。
もったいないもったいない。
今日はそのトマトでタツオ食堂の新メニューを作って食べました♪
豚角煮とトマトの焼きうどん♡
角煮の旨味とトマトの酸味がバッチリ合ってめちゃめちゃ美味しくなりました！！
これは売れるぜ！(笑)
私のレシピはこちら
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トマトと豚角煮の焼きうどん醤油ニンニク by 札幌在住の松島タツオ
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