本日の晩酌の仕込み。 良い食材に一手間をかけるとさらに美味しくなります。 下ごしらえの時間ってけっこう楽しくて好きです。 ぶつぶつと独り言をつぶやいたりします(笑) ＜大根の下ごしらえ＞ 大根はお米の磨ぎ汁で既に茹でて串が通る柔らかさになっていま…