無印良品発酵ぬかどこ挑戦リポート(笑)
手間がかからず簡単ですね！
というか、そもそもぬか漬けは初めての経験なので、何が手間なのか分かりませんが(笑)
素材によって漬かり方がかなり違いますね、人参は約24時間、キュウリ、大根は16時間ぐらいが目安になります。
ほどよいバリッ感としっとりとした上品な歯ごたえに仕上がりました。
ただ、塩気と酸味が際立ち味が薄っぺらいというか深みを感じないです(^^;
不味いと言うわけではありませんが何かが足りない…例えば砂糖とか混ぜたら違う味わいになるのかもしれません。
が…、そうするとどんどん面倒になるのでとりあえず漬物は今回で一旦終了！
残りのぬかどこで豚肉と鶏肉を漬けてみようと思います(^.^)b
後日また、お友達のぬか漬けアドバイスを参考に色々挑戦してみたいです(^o^)/
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